茶行業(yè)要從稀缺資源經(jīng)濟(jì)(名山茶)、盜版經(jīng)濟(jì)(假冒名山茶)，轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)濟(jì)，首先定價(jià)模式，要從資源定價(jià)轉(zhuǎn)向品牌定價(jià)，其次要培植品牌集群孵化的土壤，即將傳統(tǒng)的物質(zhì)資本大基建轉(zhuǎn)型升級(jí)為品牌經(jīng)濟(jì)大基建。品牌經(jīng)濟(jì)大基建為，資本投入由物質(zhì)資本向人力資本傾斜，傳統(tǒng)三產(chǎn)向新型三產(chǎn)升級(jí)，打造新型服務(wù)業(yè)、新型工業(yè)與新型農(nóng)業(yè)，并將創(chuàng)新作為品牌經(jīng)濟(jì)的核心驅(qū)動(dòng)力。這其中，人力資本、新型服務(wù)業(yè)與創(chuàng)新至關(guān)重要，構(gòu)成品牌經(jīng)濟(jì)大基建的新動(dòng)能。
由資源經(jīng)濟(jì)一步到位品牌經(jīng)濟(jì)，對(duì)眾多廠商而言，無(wú)疑是休克療法。對(duì)長(zhǎng)期依賴(lài)資源的茶企，切斷資源定價(jià)模式，無(wú)疑斷奶，而茶行業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)新基建培育嚴(yán)重不足，導(dǎo)致茶企很難在短時(shí)間利用基礎(chǔ)設(shè)施，快速創(chuàng)建品牌。資源斷奶會(huì)體克，而品牌難產(chǎn)，這就導(dǎo)致許多企業(yè)仍在老路上徘徊不前，創(chuàng)建品牌喊了許多年，奈何雷聲大雨點(diǎn)小!
大名山茶區(qū)開(kāi)發(fā)，具有資源與技術(shù)定價(jià)二重性。大名山，以大拼配醇料與熟茶為主，是原料的深度技術(shù)化工藝化，其一方面是資源，另一方面是技術(shù)主導(dǎo)，故其能成為廠商由資源經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型為品牌經(jīng)濟(jì)的拐杖。
稀缺名山茶貨幣化，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)物質(zhì)資本大基建進(jìn)程
競(jìng)價(jià)稀缺名山茶資源，稀缺資源的貨幣化進(jìn)程，解決了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)物質(zhì)資本大基建的融資效率問(wèn)題。
物質(zhì)資本大基建，是融進(jìn)來(lái)的資金與勞動(dòng)力、稀缺資源相結(jié)合，走的是資源與勞動(dòng)密集型發(fā)展道路，屬于典型的地主經(jīng)濟(jì)，即靠土地上產(chǎn)出的資源收獲地租回報(bào)。競(jìng)價(jià)交易模式，不斷將稀缺的土地出產(chǎn)物——名山茶價(jià)格拉高，從而使中國(guó)茶形成從天價(jià)的奢侈品茶，到地價(jià)的大眾茶之寬廣的價(jià)格帶。價(jià)格帶給茶農(nóng)與廠商帶來(lái)了巨大的定價(jià)空間，其可利用信息不對(duì)稱(chēng)，將產(chǎn)品分類(lèi)定價(jià)，針對(duì)不同消費(fèi)人群進(jìn)行價(jià)格歧視經(jīng)營(yíng)，從而獲取豐厚利潤(rùn)。這就是茶行業(yè)被外界視為暴利行業(yè)之原因!
就地租歧視性定價(jià)模式而言，茶行業(yè)確實(shí)是暴利行業(yè)。但其回報(bào)，要看市場(chǎng)景氣程度與經(jīng)營(yíng)能力，平均下來(lái)，眾多從業(yè)者只是過(guò)個(gè)小日子而已。最關(guān)鍵的是，信息不對(duì)稱(chēng)在帶來(lái)價(jià)格歧視紅利的同時(shí)，也造成了行業(yè)交易成本過(guò)高，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)效率。這是硬幣的一體兩面，也可以解釋暴利的定價(jià)模式下，為什么大部分人只能賺小錢(qián)，甚至賺不了錢(qián)的原因。交易成本高，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)效率，導(dǎo)致茶行業(yè)品牌經(jīng)濟(jì)難產(chǎn)，地主經(jīng)濟(jì)盛行。
地主注重看得見(jiàn)摸得著的東西，靠稀缺資源貨幣化融過(guò)來(lái)的資，大都投入到優(yōu)質(zhì)茶園、標(biāo)準(zhǔn)初制所、精制廠、倉(cāng)儲(chǔ)與體驗(yàn)化莊園等實(shí)物上去了，城市里的商業(yè)設(shè)施也偏向于茶城、茶樓、茶店等硬件。也就是說(shuō)，地主經(jīng)濟(jì)投資，偏向于將資金物質(zhì)化，其投資的全產(chǎn)業(yè)鏈，完成了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)物質(zhì)資本大基建進(jìn)程。由于軟件缺失，加上硬件過(guò)于傳統(tǒng)，物質(zhì)資本帶來(lái)的全產(chǎn)業(yè)鏈基建，支撐不了品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
中國(guó)茶的品牌經(jīng)濟(jì)，需要對(duì)傳統(tǒng)物質(zhì)資本大基建進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，用“三新工程”——新型服務(wù)業(yè)、新型工業(yè)、新型農(nóng)業(yè)，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行賦能，將其升級(jí)為能孵化品牌集群的新基建。
稀缺資源貨幣化的擴(kuò)大化——盜版經(jīng)濟(jì)
沒(méi)有體量的名山茶，其貨幣化進(jìn)程，怎樣惠及整個(gè)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)，乃至完成中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)資本大基建?靠的是做假名山茶，通過(guò)盜版經(jīng)濟(jì)的形式，讓廣大從業(yè)者都享受到了名山茶的溢出紅利。
本來(lái)產(chǎn)出沒(méi)體量，高定價(jià)消費(fèi)市場(chǎng)狹窄的名山茶，通過(guò)盜版，做成了規(guī)模化的名山茶生意。名山茶正品，產(chǎn)生不了規(guī)?；钠放平?jīng)濟(jì)，從而落入地主經(jīng)濟(jì)發(fā)展陷阱。但盜版產(chǎn)業(yè)鏈，可以解決缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，讓稀缺資源貨幣化，向假名山茶資源貨幣化邁進(jìn)，從而讓少數(shù)人受益的融資效率，變成全行業(yè)的普惠式基礎(chǔ)融資福利。
中國(guó)的品牌經(jīng)濟(jì)，靠的是中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造轉(zhuǎn)型。中國(guó)制造，解決了物質(zhì)資本大基建。中國(guó)創(chuàng)造，解決品牌經(jīng)濟(jì)大基建。中國(guó)代工經(jīng)濟(jì)向品牌經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，不是一蹴而就的，而是經(jīng)過(guò)盜版經(jīng)濟(jì)這一階段，也就是代工經(jīng)濟(jì)→盜版經(jīng)濟(jì)→品牌經(jīng)濟(jì)。
茶行業(yè)，盜的不是品牌的版，而是名山茶的版。也就是，盜的是資源的版，而不是品牌的版。西方有成熟的品牌經(jīng)濟(jì)，可供中國(guó)盜版。盜版可加速中國(guó)產(chǎn)業(yè)品牌化進(jìn)程。中國(guó)茶行業(yè)缺品牌經(jīng)濟(jì)孵化的土壤，卻有著豐厚的資源經(jīng)濟(jì)土壤，故其盜的不是品牌，而是資源。茶界盜版經(jīng)濟(jì)，只是有利于物質(zhì)資本積累，但并不是品牌經(jīng)濟(jì)的催化劑與過(guò)渡形式。相反，其扭曲要素價(jià)格，劣幣驅(qū)逐良幣，惡化營(yíng)商環(huán)境。
我們需要一種規(guī)模化的資源正品產(chǎn)業(yè)，來(lái)催生品牌經(jīng)濟(jì)，這就是大名山茶規(guī)模開(kāi)發(fā)的時(shí)代背景。從而讓茶產(chǎn)業(yè)補(bǔ)上，從稀缺資源經(jīng)濟(jì)到品牌經(jīng)濟(jì)躍升所缺失的關(guān)鍵一環(huán)。也就是，稀缺資源經(jīng)濟(jì)(名山茶)→盜版經(jīng)濟(jì)(假名山茶)→大名山茶經(jīng)濟(jì)→品牌經(jīng)濟(jì)。
插播一句：我的寫(xiě)作模式是，主題研究型寫(xiě)作。同一主題下，會(huì)出現(xiàn)若干篇文章從不同角度來(lái)分析剖析。而且不同主題之間會(huì)有深度交叉，從而構(gòu)成請(qǐng)上帝喝茶世界觀。由于文章集群成為普遍聯(lián)系的復(fù)雜系統(tǒng)，看我的文章，不能孤立一篇文章來(lái)看，而要看許多篇，才能發(fā)現(xiàn)有機(jī)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)底層邏輯的闡述系統(tǒng)……
產(chǎn)業(yè)升級(jí)換“錨”：從資源定價(jià)到技術(shù)定價(jià)
名山茶盜版經(jīng)濟(jì)，屬于異化的規(guī)模資源經(jīng)濟(jì)，而不是規(guī)模品牌經(jīng)濟(jì)。做假名山茶，是一種扭曲的資源定價(jià)，會(huì)透支市場(chǎng)與品牌信譽(yù)，這就是盜版很難打造品牌的原因。
資源定價(jià)，導(dǎo)致茶行業(yè)的要素資源長(zhǎng)期投于物質(zhì)資本建設(shè)，人力資本培育嚴(yán)重不足，三產(chǎn)偏傳統(tǒng)，長(zhǎng)期得不到建立在技術(shù)品牌經(jīng)濟(jì)上的升級(jí)，新型服務(wù)業(yè)缺位，傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)撐不起行業(yè)的未來(lái)。
茶行業(yè)要從稀缺資源經(jīng)濟(jì)(名山茶)、盜版經(jīng)濟(jì)(假冒名山茶)，轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)濟(jì)，首先定價(jià)模式，要從資源定價(jià)轉(zhuǎn)向品牌定價(jià)，其次要培植品牌集群孵化的土壤，即將傳統(tǒng)的物質(zhì)資本大基建轉(zhuǎn)型升級(jí)為品牌經(jīng)濟(jì)大基建。品牌經(jīng)濟(jì)大基建為，資本投入由物質(zhì)資本向人力資本傾斜，傳統(tǒng)三產(chǎn)向新型三產(chǎn)升級(jí)，打造新型服務(wù)業(yè)、新型工業(yè)與新型農(nóng)業(yè)，并將創(chuàng)新作為品牌經(jīng)濟(jì)的核心驅(qū)動(dòng)力。這其中，人力資本、新型服務(wù)業(yè)與創(chuàng)新至關(guān)重要，構(gòu)成品牌經(jīng)濟(jì)大基建的新動(dòng)能。
概言之，茶行業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)新基建與新動(dòng)能，需要尋找全新的“錨”，由資源“錨”到技術(shù)“錨”。
在資源錨下，茶農(nóng)廠商消費(fèi)者，愿意為資源買(mǎi)單，而不愿意為人力資本、技術(shù)與優(yōu)質(zhì)增值服務(wù)買(mǎi)單，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)長(zhǎng)期圍繞資源的初級(jí)產(chǎn)品——原料進(jìn)行，大家喜歡用非專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與中低技術(shù)人員，將服務(wù)價(jià)格壓低，重量不重質(zhì)。只有產(chǎn)業(yè)定價(jià)的錨升級(jí)為技術(shù)，企業(yè)才會(huì)重視人力資本與服務(wù)品質(zhì)，消費(fèi)者才愿意為技術(shù)品牌的溢出價(jià)值買(mǎi)單，并承擔(dān)技術(shù)開(kāi)發(fā)成本。
同時(shí)，品牌經(jīng)濟(jì)的新基建與新動(dòng)能布局，需要巨額的資金投入，當(dāng)錨不再對(duì)準(zhǔn)稀缺資源與盜版經(jīng)濟(jì)進(jìn)行資幣化融資之時(shí)，茶行業(yè)需要全新的融資道具，這時(shí)“大名山”作為新生的融資工具就提上議事日程。
大名山茶區(qū)開(kāi)發(fā)，具有資源與技術(shù)定價(jià)二重性
大名山茶區(qū)的打造，一方面可以解決新基建的融資途徑與效率問(wèn)題，其以名山規(guī)模正品的形式，可解決稀缺資源的產(chǎn)品與貨幣化供給不足的問(wèn)題，又不會(huì)有盜版帶來(lái)的劣幣驅(qū)逐良幣現(xiàn)象，能將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與品牌用消費(fèi)者貨幣投票形式選出來(lái)。
在某種程度上，大名山茶區(qū)綜合開(kāi)發(fā)，是茶行業(yè)的資源經(jīng)濟(jì)向品牌經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的最好形式，可充當(dāng)廣大廠商轉(zhuǎn)型升級(jí)的拐杖。
由資源經(jīng)濟(jì)一步到位品牌經(jīng)濟(jì)，對(duì)眾多廠商而言，無(wú)疑是休克療法。對(duì)長(zhǎng)期依賴(lài)資源的茶企，切斷資源定價(jià)模式，無(wú)疑斷奶，而茶行業(yè)的品牌經(jīng)濟(jì)新基建培育嚴(yán)重不足，導(dǎo)致茶企很難在短時(shí)間利用基礎(chǔ)設(shè)施，快速創(chuàng)建品牌。資源斷奶會(huì)休克，而品牌難產(chǎn)，這就導(dǎo)致許多企業(yè)仍在老路上徘徊不前，創(chuàng)建品牌喊了許多年，奈何雷聲大雨點(diǎn)小!
大名山茶區(qū)開(kāi)發(fā)，具有資源與技術(shù)定價(jià)二重性。大名山，以大拼配醇料與熟茶為主，是原料的深度技術(shù)化工藝化，其一方面是資源，另一方面是技術(shù)主導(dǎo)，故其能成為廠商轉(zhuǎn)型為品牌經(jīng)濟(jì)的拐杖。
綠茶也有拼配與精制，也講對(duì)資源的初級(jí)產(chǎn)品——原料，進(jìn)行技術(shù)化再加工。但綠茶的加工是一次生命，以初制為主，精制只是初制的延續(xù)，其最大核心價(jià)值在初制，故綠茶產(chǎn)業(yè)被資源定價(jià)鎖定，就像普洱茶被文化與金融結(jié)構(gòu)性鎖定一樣。
普洱茶的初制是茶葉的第一次生命——綠茶化產(chǎn)品，建立在醇料與發(fā)酵工藝基礎(chǔ)上的精制，能賦予普洱茶第二次生命——新普洱茶(生茶還不明顯，熟茶完全跟曬青毛茶是兩個(gè)東西)，成品的倉(cāng)儲(chǔ)再加工賦予第三次生命——陳年普洱茶。普洱茶為什么有三次生命?是因?yàn)榫G茶化原料、新普洱茶、陳年普洱茶，就風(fēng)味而言，完全是三種價(jià)值不同的東西。
而綠茶，初制讓茶葉風(fēng)味基本定型，精制不過(guò)是后期對(duì)風(fēng)味進(jìn)行小范圍調(diào)整而已，本質(zhì)上是一個(gè)東西，而且品質(zhì)被初加工決定。也就是綠茶技術(shù)的最大價(jià)值在于初制環(huán)節(jié)，故形成了資源初級(jí)產(chǎn)品定價(jià)模式。當(dāng)然，綠茶的大拼配，可降低成本。但這種降低成本的努力，也會(huì)面臨綠茶血汗工廠的無(wú)序低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，并不利于在大眾市場(chǎng)打造品牌。
作 者丨茶 界 白 馬 非 馬
來(lái) 源丨請(qǐng) 上 帝 喝 茶
